东北大酱骨的做法视频
酱大骨是东北地区的传统美食，以其浓郁的酱香味和肉质鲜美而闻名于世。下面，我们为大家介绍一份家常做法，让大家在家也能轻松享受到美味的酱大骨。
材料准备
1. 猪大骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 豆瓣酱50克
4. 生抽、老抽各适量
5. 白糖、料酒各适量
6. 鸡精、盐适量
做法步骤
1. 猪大骨洗净后放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入猪大骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、盐等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到骨头烂熟。
5. 炖好的酱大骨装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 猪大骨要选用新鲜的，肉质较嫩。
2. 炒豆瓣酱时要炒香，否则会影响酱香味。
3. 炖骨头的时间要足够长，骨头烂熟后口感更好。
4. 可以根据个人口味适量调整调料用量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了制作美味的东北大酱骨了。快来试试吧！