不辣酸菜鱼的做法
酸菜鱼是一道非常有名的川菜，但是对于不喜欢吃辣的人来说，辣酱和辣椒会让他们望而却步。今天我们来分享一道不辣的酸菜鱼做法，让大家也能品尝到这道美味的菜肴。
材料准备
1. 鲫鱼一条，去鳞、去腮、去内脏，洗净切块。
2. 酸菜200克，洗净切碎。
3. 姜蒜适量，切末。
4. 食用油适量。
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量。
步骤说明
1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
2. 加入酸菜翻炒，加入适量的水，煮沸后煮5分钟。
3. 将鲫鱼块放入煮好的酸菜汤中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，中火煮至鱼熟透。
4. 最后加入一点点食用油，提鲜。
小贴士
1. 酸菜里含有大量的盐分，所以不需要再加太多的盐。
2. 煮鱼的时候，不要翻动鱼块，否则容易烂掉。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如葱姜蒜等。
这道不辣酸菜鱼做法非常简单，而且口感鲜美，清爽不腻。即使不喜欢吃辣的人也能尝到正宗的酸菜鱼的美味。