不脱皮绿豆糕的做法家常做法 纯正老式绿豆糕的做法

不脱皮绿豆糕的做法家常做法

绿豆糕是一道传统的中国甜点，口感细腻、甜而不腻，深受人们的喜爱。而不脱皮绿豆糕更是一种经典的做法，今天我们就来分享一下这道纯正老式绿豆糕的做法。

所需材料

1. 绿豆500克
2. 糯米粉100克
3. 白糖150克
4. 植物油适量
5. 清水适量

步骤

1. 将绿豆用清水浸泡2-3小时，然后倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮至绿豆烂熟。
2. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，打成绿豆泥，加入白糖拌匀，继续搅拌至绿豆泥变得非常细腻。
3. 将糯米粉加入绿豆泥中，搅拌均匀，再加入适量的清水搅拌成糊状。
4. 将绿豆糕模具刷上一层植物油，然后将绿豆糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
5. 将蒸锅加热至水开，然后将绿豆糕模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
6. 取出绿豆糕模具，稍微晾凉后，用刀子将绿豆糕切成小块即可食用。

小贴士

1. 绿豆要浸泡2-3小时，这样可以更容易地煮烂。

2. 绿豆泥一定要搅拌得非常细腻，否则会影响口感。

3. 糯米粉可以根据自己的口感添加适量，如果喜欢更加Q弹的口感，可以多加一些。

4. 蒸绿豆糕的时间可以根据自己的蒸锅和模具大小来调整。

5. 切绿豆糕时可以在刀子上沾上一些植物油，这样可以更容易切开。

以上就是不脱皮绿豆糕的做法家常做法，希望大家喜欢。