东北炖鹅肉的做法大全 清炖鹅肉的做法窍门

东北炖鹅肉的做法大全

鹅肉是东北地区的传统美食之一，炖鹅肉更是家家户户的必备菜品。下面介绍几种东北炖鹅肉的做法。

清炖鹅肉的做法窍门

清炖鹅肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，以下是制作步骤：

1. 将鹅肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 将锅中放入清水，加入切好的姜片和葱段，烧开后放入焯好水的鹅肉块，再加入适量的盐、料酒和冰糖。
3. 用中火煮开后，转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂，味道鲜美。
4. 最后加入适量的味精和香菜，翻炒均匀即可。

红烧鹅肉的做法

红烧鹅肉是一道色香味俱佳的经典菜品，以下是制作步骤：

1. 将鹅肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 将锅中放入适量的油，烧热后放入焯好水的鹅肉块，煎至两面金黄。
3. 加入切好的姜片、葱段和八角，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油和冰糖，翻炒均匀。
5. 倒入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂。
6. 最后加入适量的味精和香菜，翻炒均匀即可。

酸菜炖鹅肉的做法

酸菜炖鹅肉是一道酸甜可口的美食，以下是制作步骤：

1. 将鹅肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 将锅中放入适量的油，烧热后放入焯好水的鹅肉块，煎至两面金黄。
3. 加入切好的姜片、葱段和酸菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油和冰糖，翻炒均匀。
5. 倒入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂。
6. 最后加入适量的味精和香菜，翻炒均匀即可。