传统美食：东北酸菜炖粉条的做法
东北酸菜炖粉条是一道具有浓郁东北风味的传统美食。它以酸菜和粉条为主要材料，加入五花肉、豆腐等配料，炖煮而成。以下是它的具体做法。
材料准备
1.粉条：500克
2.五花肉：300克
3.酸菜：500克
4.豆腐：1块
5.葱姜蒜：适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
步骤说明
1.将五花肉切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2.将葱姜蒜切成末，酸菜洗净切成小段。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒。
4.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉，翻炒均匀。
5.倒入适量的水，加入酸菜和豆腐，炖煮15分钟。
6.加入粉条，再炖煮10分钟左右，直至粉条煮熟。
7.加入适量的盐调味，即可出锅享用。
小贴士
1.五花肉可以提前焯水，去除腥味。
2.酸菜可以提前泡水，去除过多的盐分。
3.粉条煮熟后，可以用冷水冲洗一下，去除表面的黏液。
东北酸菜炖粉条是一道营养丰富、美味可口的传统美食。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。如果您喜欢东北风味的美食，不妨试试这道经典的酸菜炖粉条。