云朵蛋糕的做法烤箱版
云朵蛋糕是一款口感松软、外表美观的蛋糕，它的制作方法简单易学，适合初学者尝试。本文将介绍烤箱版的云朵蛋糕做法，让您在家也能轻松制作出美味的云朵蛋糕。
材料准备
1. 低筋面粉 80g
2. 玉米淀粉 20g
3. 细砂糖 60g
4. 鸡蛋 3个
5. 柠檬汁 1/4小勺
6. 食用油 30g
7. 牛奶 30g
步骤说明
1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个容器中。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
3. 加入柠檬汁和食用油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀至面糊呈流动状态。
6. 将蛋白加入容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
7. 将蛋白糊分次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
烤制过程
1. 将烤箱预热至170℃。
2. 取一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸，将面糊倒入模具中。
3. 将模具轻轻震动几下，让面糊表面平整。
4. 将模具放入烤箱中，烤制25-30分钟左右。
5. 烤好后取出，待冷却后即可脱模。
通过以上步骤，您就可以在家制作出美味的云朵蛋糕了。希望本文对您有所帮助，祝您制作愉快！