五花肉炸酥肉的做法
五花肉炸酥肉是一道非常受欢迎的美食，口感酥脆，味道香醇。下面我们来介绍一下制作五花肉炸酥肉的具体步骤。
材料准备
1.五花肉500克，切成小块；
2.葱姜蒜适量，切成末；
3.盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量；
4.淀粉、面粉适量；
5.油适量。
制作步骤
1.将五花肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精拌匀，腌制30分钟；
2.将淀粉和面粉混合，倒入腌制好的五花肉块中，搅拌均匀，使每个五花肉块都裹上淀粉面粉；
3.热锅凉油，将五花肉块逐个放入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可。
小贴士
1.炸五花肉的油温不宜过高，否则容易糊焦；
2.炸的时间要掌握好，过长容易导致五花肉变老变硬；
3.炸好的五花肉可以撒上一些芝麻和辣椒粉，口感更佳。