五花肉炖莴笋的做法窍门
五花肉炖莴笋是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一下制作方法：
材料准备
1.五花肉500克，莴笋500克；
2.葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽适量；
3.清水适量，油适量。
步骤
1.五花肉切成厚片，莴笋切段备用；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3.放入五花肉煸炒至表面微黄；
4.加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽翻炒均匀；
5.加入清水，水量刚好没过五花肉，放入莴笋；
6.大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到五花肉熟烂，莴笋软烂即可。
小贴士
1.五花肉要选用带有一定肥肉的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩；
2.莴笋要先用盐水焯烫一下，去除莴笋的涩味；
3.炖煮过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量；
4.炖煮的时间不宜过长，否则莴笋会烂糊，影响口感。