五花肉板栗粽子的做法和配料窍门
粽子是端午节必不可少的传统食品之一，五花肉板栗粽子更是众人喜爱的口味之一。下面就来分享一下五花肉板栗粽子的做法和配料窍门。
配料
1. 糯米：500克
2. 五花肉：300克
3. 鲜板栗：200克
4. 食用油：适量
5. 葱姜蒜粉：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
步骤
1. 将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为2-3小时，以便糯米更加软糯。
2. 将五花肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水和脏物，再用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜粉和盐、酱油调味，翻炒均匀。
3. 鲜板栗用刀划一刀，放入开水中煮5分钟，捞出去皮，切成小块。
4. 取一块粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米、五花肉和鲜板栗，再用粽叶包住，系紧口子。
5. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，煮2-3小时即可。
窍门
1. 糯米浸泡时间要充足，这样煮出来的粽子才会更加软糯。
2. 煮五花肉时，要先用开水烫一下，去掉血水和脏物，这样煮出来的五花肉更加美味。
3. 煮粽子时，水要足够，这样才能保证粽子煮熟煮透。
4. 粽子包好后，口子要系紧，这样才不会煮破。
5. 煮粽子时，火要小，时间要长，这样才能煮出香味浓郁、口感细腻的粽子。
有了以上的配料和步骤，以及窍门，相信大家都可以轻松制作出美味的五花肉板栗粽子了。