五花肉的做法脆皮
五花肉是很多人喜欢的一种肉类，它的肥瘦相间，肉质鲜美，可以用来做很多美食。今天我们来分享一种五花肉的做法——脆皮五花肉家庭做法。
材料准备
1.五花肉一块（约500g）
2.盐适量
3.黑胡椒适量
4.大蒜适量
5.生姜适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
步骤说明
1.将五花肉洗净，用刀在肥肉上划几刀，不要划到瘦肉上。
2.将五花肉放入锅中，加入水，放入大蒜和生姜，加入料酒，煮开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的五花肉取出，晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
4.将五花肉取出，表面用厨房纸吸干水分。
5.在五花肉表面均匀涂抹盐和黑胡椒。
6.将五花肉放入烤箱，上下火200度，烤20分钟。
7.将脆皮五花肉取出，涂上生抽、老抽和白糖的混合液，再放回烤箱，上下火200度，烤5分钟即可。
小贴士
1.五花肉在煮之前可以用滚水烫一下，去掉血水和杂质。
2.五花肉晾凉后放入冰箱冷藏，可以使其更易于切成薄片。
3.在涂抹混合液时，可以根据个人口味调整生抽、老抽和白糖的比例。
以上就是脆皮五花肉家庭做法的详细步骤，希望能够帮助大家在家中制作出美味的五花肉。