五香茶叶蛋的做法大全
茶叶蛋是中国传统美食之一，而五香茶叶蛋则是茶叶蛋的一种变种。它不仅具有茶叶蛋的香味，还有五香的香气，口感更加丰富。下面介绍几种正宗五香茶叶蛋的做法。
第一种做法：红烧五香茶叶蛋
1. 准备好材料：鸡蛋10个、茶叶30克、八角2个、花椒5克、桂皮1块、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入水中，煮至8分熟，取出晾凉。
3. 煮茶叶汁：将茶叶放入锅中，加水煮沸后捞出茶叶，留下茶叶汁备用。
4. 炒香料：将八角、花椒、桂皮放入锅中，炒香后加入生姜和葱爆香。
5. 煮五香茶叶蛋：将煮好的鸡蛋放入锅中，加入料酒、酱油、盐和茶叶汁，煮至汤汁收干即可。
第二种做法：口感鲜嫩的五香茶叶蛋
1. 准备好材料：鸡蛋10个、茶叶30克、八角2个、花椒5克、桂皮1块、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入水中，煮至8分熟，取出晾凉。
3. 煮茶叶汁：将茶叶放入锅中，加水煮沸后捞出茶叶，留下茶叶汁备用。
4. 煮五香茶叶蛋：将煮好的鸡蛋放入锅中，加入料酒、酱油、盐和茶叶汁，煮至汤汁收干后，加入适量的水，再次煮沸后关火，静置20分钟即可。
第三种做法：口感香醇的五香茶叶蛋
1. 准备好材料：鸡蛋10个、茶叶30克、八角2个、花椒5克、桂皮1块、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入水中，煮至8分熟，取出晾凉。
3. 煮茶叶汁：将茶叶放入锅中，加水煮沸后捞出茶叶，留下茶叶汁备用。
4. 煮五香茶叶蛋：将煮好的鸡蛋放入锅中，加入料酒、酱油、盐和茶叶汁，煮至汤汁收干后，再加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮30分钟。
以上是三种常见的五香茶叶蛋做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论哪种做法，都需要注意火候和时间的掌握，才能制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的正宗五香茶叶蛋。