低筋面粉做蛋糕的做法
蛋糕是大家非常喜欢的一种甜点，而低筋面粉做出的蛋糕口感更加细腻，下面就来介绍一下300克低筋面粉做蛋糕的配方和做法。
材料准备
1.低筋面粉300克；
2.鸡蛋3个；
3.细砂糖120克；
4.牛奶50毫升；
5.无盐黄油50克；
6.泡打粉2克；
7.柠檬汁适量。
步骤说明
1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀，成为蛋黄糊；
2.将低筋面粉和泡打粉混合，过筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀；
3.将牛奶和无盐黄油加热至黄油融化，倒入面糊中，再次拌匀；
4.将蛋白打至硬性发泡，加入柠檬汁，继续打至干性发泡；
5.将蛋白糊分三次加入面糊中，每次用刮刀轻轻拌匀；
6.将面糊倒入模具中，放入预热至170度的烤箱中，烤约30分钟至表面金黄色即可。
小贴士
1.打蛋白时要注意器具和蛋白的干净程度，否则会影响蛋白的发泡；
2.面糊要轻轻拌匀，不能搅拌过度，否则会影响蛋糕的口感；
3.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整。