全蛋海绵蛋糕的做法
全蛋海绵蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它口感轻盈，香甜可口，而且制作过程也非常简单。下面我们来介绍一下全蛋海绵蛋糕的制作方法：
材料准备
1. 鸡蛋4个，室温软化
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/2小勺
6. 食用油30克
7. 牛奶30克
制作步骤
1. 鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蛋液体积变大、颜色变浅、挖起时蛋液流下成细丝状。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，分2-3次筛入打发好的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 将食用油和牛奶混合，加入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，轻轻震几下，去掉面糊表面的大气泡。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤约20-25分钟。
6. 烤好后取出，放凉后脱模即可。
小贴士
1. 鸡蛋室温软化后打发的蛋液更容易上发。
2. 翻拌面糊时要轻柔，避免面糊发生沉淀。
3. 烤箱温度和时间因烤箱品牌、型号不同而异，可根据自己的烤箱进行调整。
4. 烤好后可以用竹签插入蛋糕中心，如果取出来没有粘糊，说明烤好了。
全蛋海绵蛋糕是一款非常适合新手尝试的蛋糕，制作简单，口感也非常好。大家可以根据自己的口味，加入一些水果、奶油等，制作出更加丰富的口味。