全蛋打发蛋糕卷的做法
蛋糕卷是一道美味的甜点，而全蛋打发蛋糕卷更是一种独特的做法，让蛋糕更加细腻。下面，我们来介绍一下全蛋打发蛋糕卷的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 牛奶20克
5. 植物油20克
步骤
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 将低筋面粉过筛后，分三次加入到鸡蛋糊中，每次搅拌均匀。
3. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平。
5. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中，烤约10分钟，烤熟后取出晾凉。
6. 将蛋糕卷翻面，撕去烤纸，将蛋糕卷卷起来，放置冰箱冷藏约10分钟。
7. 取出蛋糕卷，切成适当大小即可食用。
总结
全蛋打发蛋糕卷的做法虽然简单，但需要注意的细节还是很多的。比如，打蛋糊时需要搅拌均匀，烤蛋糕时需要掌握好时间和温度，卷蛋糕时需要用力适中。只有掌握好这些细节，才能做出口感细腻、口味美好的全蛋打发蛋糕卷。