六安蒿子粑粑的做法大全
蒿子粑粑是六安地区的传统小吃，以蒿子粉为主要原料制成，口感香糯，风味独特，深受当地人民的喜爱。下面介绍几种六安蒿子粑粑的做法，供大家参考。
第一种做法：传统蒿子粑粑
1.准备材料：蒿子粉、糯米粉、白糖、油。
2.将蒿子粉和糯米粉按照1：1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
3.将面团搓成长条状，切成小块，用手压扁。
4.将压扁后的面块放入锅中，加入足够的水煮沸，待面块浮起后再煮5分钟左右。
5.捞出面块，沥干水分。
6.在平底锅中加入适量油，放入面块，煎至两面金黄色即可。
7.撒上适量白糖即可食用。
第二种做法：蒿子粑粑糯米蒸
1.准备材料：蒿子粉、糯米粉、白糖、油。
2.将蒿子粉和糯米粉按照1：1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
3.将面团搓成长条状，切成小块，用手压扁。
4.将压扁后的面块放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
5.取出面块，涂上适量油。
6.撒上适量白糖，再蒸5分钟即可。
第三种做法：蒿子粑粑糯米炖
1.准备材料：蒿子粉、糯米粉、白糖、油。
2.将蒿子粉和糯米粉按照1：1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
3.将面团搓成长条状，切成小块，用手压扁。
4.将压扁后的面块放入砂锅中，加入足够的水，炖30分钟左右。
5.取出面块，涂上适量油。
6.撒上适量白糖，再炖5分钟即可。