六安蒿子粑粑的做法
六安蒿子粑粑是安徽省六安市的一道传统小吃，以蒿子粑粑为主要原料，加入芝麻、花生、桂花等多种配料制成。它口感独特，外酥里嫩，香甜可口，是六安市民和游客的最爱。下面介绍一下六安蒿子粑粑的制作方法。
制作材料
1.蒿子粑粑：300克
2.芝麻：适量
3.花生：适量
4.桂花：适量
5.白糖：适量
6.糯米粉：适量
7.油：适量
制作步骤
1.将蒿子粑粑切成小块，用清水泡软备用。
2.将芝麻、花生、桂花分别炒香备用。
3.将糯米粉加入适量清水，揉成面团备用。
4.将泡软的蒿子粑粑放入糯米面团中，搓成小球。
5.将搓好的小球沾上炒香的芝麻、花生和桂花。
6.将油烧热，放入小球炸至金黄色，捞出沥油。
7.将炸好的小球放入糖水中浸泡片刻，捞出即可食用。
小贴士
1.制作过程中，糯米面团要揉至光滑有弹性，否则会影响口感。
2.炸小球时要控制油温，避免过热或过低。
3.浸泡时间不要过长，否则小球会变得过甜。
4.可以根据个人口味加入其它配料，如红枣、桂圆等。