家常八爪鱼芹菜的做法大全
八爪鱼和芹菜是两种很常见的食材，它们的搭配可以做出很多美味的菜肴。下面介绍一道简单易做的家常菜——芹菜炒巴蛸的做法。
材料准备
1. 八爪鱼：500克
2. 芹菜：500克
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 油：适量
做法步骤
1. 八爪鱼处理：将八爪鱼清洗干净，去掉头部和内脏，剪去鱼嘴和鱼骨，切成小块备用。
2. 芹菜处理：将芹菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 炒八爪鱼：将八爪鱼块放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、生抽翻炒均匀，炒至八爪鱼变色，捞出备用。
5. 炒芹菜：将芹菜放入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀，炒至芹菜变软，再将八爪鱼放入锅中翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 烹饪八爪鱼时，不要过度煮熟，否则会变得很硬。
2. 炒芹菜时，可以加入少量水，炒出来的芹菜更嫩。
3. 建议使用铁锅或不粘锅，避免食材粘锅。
以上就是芹菜炒巴蛸的做法，简单易学，家庭厨房也能轻松做出美味佳肴。大家可以试着做一下，品尝一下这道美味的家常菜。