六寸古早蛋糕的做法和配方
六寸蛋糕是一种小巧玲珑的蛋糕，适合小型聚会或者家庭制作。古早蛋糕则是一种传统的蛋糕，口感细腻，香甜可口。下面为大家介绍一下六寸古早蛋糕的制作方法和配方。
配料
- 低筋面粉 70克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 20毫升
- 无盐黄油 30克
- 泡打粉 1/4茶匙
- 香草精 1/4茶匙
制作方法
1. 将无盐黄油加入碗中，放入微波炉中加热至完全融化，待稍微降温后加入糖，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入糖和黄油混合物中，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉和香草精混合，筛入混合物中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，继续搅拌均匀，直至面糊光滑无颗粒。
5. 将混合物倒入已经涂抹了黄油的六寸圆形烤盘中，轻轻震动烤盘，使面糊均匀分布。
6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟左右，直至蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，没有粘附物即可。
7. 取出烤盘，放置冷却架上，待蛋糕冷却后即可脱模。
以上为六寸古早蛋糕的制作方法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少糖的量，或者加入其他口味的香精。