内酯豆腐的做法大全
内酯豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的传统豆腐菜品。它的制作过程相对简单，只需要几个基本的食材和一些耐心，就能做出美味可口的内酯豆腐。下面是内酯豆腐的做法大全，供大家参考。
材料准备
1. 豆腐：500克
2. 内酯：100克
3. 红椒：2个
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将内酯煸炒出香味，加入姜蒜末和红椒翻炒均匀。
4. 加入豆腐翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 内酯的选购：内酯是一种发酵食品，选购时要注意保质期和生产日期，选择新鲜的内酯。
2. 焯水的目的是去除豆腐的腥味，同时也能使豆腐更加嫩滑。
3. 加水烧开后转小火焖煮可以使豆腐更加入味，同时也能保持豆腐的嫩滑口感。