农家炖鱼的做法
农家炖鱼是东北地区的一道家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下这道美味佳肴的做法。
准备食材
1.鲤鱼一条，约500克。
2.猪骨头200克。
3.姜、葱各适量。
4.料酒、盐、酱油、味精各适量。
5.红枣、枸杞各适量。
烹饪步骤
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成块状。
2.将猪骨头放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，再加入姜、葱、料酒，煮约1小时。
3.将鲤鱼块放入锅中，加入适量的盐、酱油，煮至鲤鱼变白。
4.加入红枣、枸杞，继续煮约10分钟。
5.最后加入味精调味即可。
营养价值
农家炖鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血益气、健脾开胃的功效。尤其适合脾胃虚弱、贫血、食欲不振的人群食用。