冰菜的做法大全
冰菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且味道清爽，非常适合夏季食用。下面介绍一些冰菜的做法，让你吃到不一样的美味。
1. 冰菜拌豆腐
材料：冰菜、豆腐、盐、醋、酱油、蒜末、花椒粉、香油。
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水。
2. 冰菜洗净后切成段，焯水后捞出放入冰水中浸泡。
3. 将焯过水的豆腐块放入碗中，加入盐、醋、酱油、蒜末、花椒粉、香油拌匀。
4. 将浸泡过的冰菜沥干水分，和豆腐一起拌匀即可。
2. 冰菜炒肉丝
材料：冰菜、瘦肉、盐、酱油、料酒、姜末、蒜末。
做法：
1. 瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 冰菜洗净后切成小段，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入炒熟。
4. 放入蒜末炒香，再加入冰菜翻炒均匀即可。
3. 冰菜炒鸡蛋
材料：冰菜、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 冰菜洗净后切成小段，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
4. 放入冰菜翻炒均匀即可。
4. 冰菜炒蘑菇
材料：冰菜、蘑菇、盐、鸡精、蒜末、油。
做法：
1. 冰菜洗净后切成小段，备用。
2. 蘑菇切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 放入蘑菇翻炒均匀，加入盐、鸡精炒匀。
5. 最后放入冰菜翻炒均匀即可。
5. 冰菜酸辣汤
材料：冰菜、瘦肉、木耳、豆腐皮、鸡蛋、醋、盐、酱油、味精、葱花、姜末。
做法：
1. 瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。
2. 木耳泡发后切成小块，备用。
3. 豆腐皮切成小块，备用。
4. 热锅凉油，将葱花、姜末煸香。
5. 放入瘦肉、木耳、豆腐皮翻炒均匀。
6. 加入适量的水烧开后，放入冰菜煮熟。
7. 打入鸡蛋，加入盐、酱油、味精、醋煮开即可。
6. 冰菜拌凉粉
材料：冰菜、凉粉、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1. 凉粉切成小块，放入碗中。
2. 冰菜洗净后切成小段，备用。
3. 将香菜切碎，备用。
4. 在碗中加入适量的酱油、醋、盐、糖、辣椒油拌匀。
5. 将冰菜、香菜放入碗中，拌匀即可。
7. 冰菜炒面
材料：冰菜、面条、瘦肉、胡萝卜、蒜末、盐、酱油、料酒。
做法：
1. 瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 胡萝卜切成丝，备用。
3. 冰菜洗净后切成小段，备用。
4. 面条焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油，将蒜末炒香。
6. 放入腌制好的瘦肉炒熟，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
7. 最后放入冰菜和面条翻炒均匀即可。