冻茄子的做法大全家常 冻茄子凉拌的做法

冻茄子的做法大全家常

茄子是夏季的一道美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。然而，茄子季节短暂，如果不及时处理，就会浪费掉很多。为了解决这个问题，冻茄子成为了很多家庭的选择。下面就为大家介绍几种冻茄子的做法。

冻茄子凉拌的做法

冻茄子凉拌是一道非常简单易做的家常菜，下面就为大家介绍具体的做法：

1. 将茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，煮至软烂后捞出沥干水分。
2. 将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。
3. 将焯好水的茄子放入调料中，搅拌均匀，腌制一段时间。
4. 将腌制好的茄子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
5. 取出冷冻好的茄子，解冻后即可食用。

其他冻茄子的做法

除了冻茄子凉拌，还有很多其他的做法，下面就为大家介绍几种：

烧茄子

1. 将茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，煮至软烂后捞出沥干水分。
2. 将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调料，搅拌均匀。
3. 将焯好水的茄子放入调料中，搅拌均匀，腌制一段时间。
4. 将腌制好的茄子放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮熟。
5. 将煮好的茄子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
6. 取出冷冻好的茄子，解冻后即可食用。

茄子炒肉

1. 将茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，煮至软烂后捞出沥干水分。
2. 将猪肉切成小块，放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调料，炒匀。
4. 将焯好水的茄子放入锅中，翻炒均匀。
5. 将炒好的茄子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
6. 取出冷冻好的茄子，解冻后即可食用。