冻虾的做法大全：油焖大虾
冻虾是家庭常备的海鲜之一，不仅口感鲜美，而且价格相对便宜。今天，我们来分享一道冻虾的做法——油焖大虾。这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，而且做法简单，适合新手厨师。
材料准备
1.冻虾：500g；
2.油：适量；
3.姜：适量；
4.葱：适量；
5.蒜：适量；
6.盐：适量；
7.生抽：适量；
8.料酒：适量；
9.白糖：适量；
10.鸡精：适量；
11.清水：适量。
步骤详解
1.将冻虾解冻，用清水冲洗干净备用。
2.将姜、葱、蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味。
4.放入解冻后的冻虾，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6.倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7.最后收汁即可。
小贴士
1.冻虾做油焖大虾需要解冻吗？答案是肯定的。解冻后的冻虾口感更佳，更容易入味。
2.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些蔬菜，如青椒、红椒等。
3.烹饪过程中要不断翻炒，确保每只虾都能均匀入味。
4.最后收汁时，火候要掌握好，不要煮得太干，否则口感会变差。