冻肉的做法大全视频
冻肉是我们日常生活中经常使用的一种食材，它不仅方便易存储，而且口感也不错。但是，对于不同的冻肉种类，我们需要采用不同的烹饪方法。以下是一些冻肉的做法大全视频，希望能够为您的烹饪生活带来一些帮助。
肉段的做法——东北溜肉段
东北溜肉段是一道经典的东北菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美。以下是制作东北溜肉段的步骤：
- 将冻肉切成约2厘米左右的小块。
- 将肉块放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 将焯水后的肉块放入锅中翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
- 最后加入一点水烧开，淋入芡汁勾芡即可。
- 出锅前撒上一些葱花和辣椒粉，即可上桌享用。
制作东北溜肉段的关键在于焯水和勾芡，焯水可以去除肉块的腥味，勾芡可以使肉块更加入味。此外，如果您喜欢口感更加酥脆，可以在肉块上裹上一层淀粉再炒制。