冻八爪鱼简单好吃的做法
八爪鱼是很多人喜欢的海鲜之一，但是处理起来却比较麻烦。特别是冻八爪鱼，更需要一些技巧来处理。下面介绍一些简单好吃的冻八爪鱼做法。
准备工作
在开始处理冻八爪鱼之前，需要先进行一些准备工作。
- 将冻八爪鱼从冰箱中取出，放置在室温下解冻。如果时间不够，可以将八爪鱼放在冷水中解冻。
- 将八爪鱼清洗干净，去掉头部和内脏。
- 将八爪鱼的皮剥掉，切成小块备用。
简单好吃的做法
下面介绍两种简单好吃的冻八爪鱼做法。
糖醋八爪鱼
- 将八爪鱼块放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入八爪鱼块翻炒，加入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
炸八爪鱼
- 将八爪鱼块放入面粉中裹上，晾干备用。
- 将油烧至7成热，放入八爪鱼块炸至金黄色。
- 捞出沥干油，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉即可。
小贴士
处理冻八爪鱼时，需要注意以下几点：
- 解冻的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 清洗时要彻底，去掉头部和内脏。
- 切皮时要小心，以免切伤手。
- 糖醋八爪鱼的口感比较酸甜，炸八爪鱼的口感比较鲜香。
- 炸八爪鱼时，油温不宜过高，以免炸糊。