凉拌竹笋的做法大全
竹笋是春季的美食之一，而凉拌竹笋更是许多人喜欢的健康美味。下面介绍几种正宗的凉拌竹笋做法，让你在家也能享受到美味的竹笋。
1. 清爽口感的经典凉拌竹笋
材料：
- 竹笋 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 香菜 适量
- 盐、糖、醋、生抽、鸡精 适量
- 香油 适量
做法：
- 竹笋去皮，切成小块，用开水焯烫后捞出沥干水分。
- 蒜、姜切末，香菜切碎。
- 将蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、鸡精、香油拌匀成调味汁。
- 将焯烫好的竹笋放入调味汁中拌匀，腌制 10 分钟。
- 撒上香菜碎即可食用。
2. 带有麻辣口感的麻辣凉拌竹笋
材料：
- 竹笋 500 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 花椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋、生抽、鸡精 适量
- 香油 适量
做法：
- 竹笋去皮，切成小块，用开水焯烫后捞出沥干水分。
- 蒜、姜切末，放入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋、生抽、鸡精、香油拌匀成调味汁。
- 将调味汁倒入竹笋中，拌匀，腌制 10 分钟。
- 装盘后撒上芝麻即可食用。
3. 鲜香可口的凉拌竹笋丝
材料：
- 竹笋 500 克
- 胡萝卜 1 根
- 蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 香菜 适量
- 盐、糖、醋、生抽、鸡精 适量
- 香油 适量
做法：
- 竹笋去皮，切成细丝，胡萝卜切成细丝，蒜、姜切末，香菜切碎。
- 将蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、鸡精、香油拌匀成调味汁。
- 将竹笋丝和胡萝卜丝放入调味汁中拌匀，腌制 30 分钟。
- 撒上香菜碎即可食用。