家常凉粉汤的做法
凉粉汤是一道非常受欢迎的夏季美食，不仅口感清爽，而且营养丰富。下面，我们来介绍一下家常凉粉汤的做法。
准备材料
1. 凉粉：500克
2. 豆皮：适量
3. 黄瓜：1根
4. 萝卜：1根
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 鸡蛋：2个
8. 鸡腿肉：适量
9. 香菜：适量
10. 葱姜蒜：适量
11. 食盐：适量
12. 生抽：适量
13. 鸡精：适量
步骤
1. 准备材料后，将凉粉切成小块，豆皮切成丝，黄瓜、萝卜、青椒、红椒均切成丝，鸡腿肉切成小块，香菜切碎备用。
2. 鸡蛋打散，锅中加油，将鸡蛋煎成蛋饼，取出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿肉煸炒至变色，加入豆皮丝、青红椒丝煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入凉粉块，煮至凉粉变软，加入黄瓜、萝卜丝，煮至熟透。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，煮开后放入蛋饼和香菜，即可出锅。
小贴士
1. 煮凉粉时，不要加太多水，以免凉粉变得太稀。
2. 煮凉粉时，可以加入适量的鸡汤或骨头汤，口感更加鲜美。
3. 煮凉粉时，不要停止搅拌，以免凉粉粘在一起。
总结
家常凉粉汤的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤一步步操作即可。这道菜品清爽可口，营养丰富，是夏季必不可少的美食之一。