凉粉汤的做法家常做法大全
凉粉汤是夏天最受欢迎的清凉美食之一。凉粉本身是一种凉爽的食材，加上各种不同的调料和配料，可以制作出各种不同口味的凉粉汤。下面介绍几种家常做法，让你轻松学会如何制作美味的凉粉汤。
凉粉汤的基本做法
凉粉汤的基本做法非常简单，只需要凉粉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆腐、鸡肉等食材，再加上一些调料就可以了。
- 将凉粉切成小块，放入碗中。
- 将鸡蛋打散，加入碗中，搅拌均匀。
- 将黄瓜、胡萝卜、豆腐、鸡肉等食材切成小块，加入碗中。
- 加入适量的盐、酱油、醋、味精等调料，搅拌均匀。
- 将碗放入蒸锅中蒸10分钟左右。
- 取出碗，加入适量的香油、花椒油、蒜泥等调料，搅拌均匀即可。
凉粉汤的变化做法
除了基本做法之外，还可以根据个人口味的不同，加入不同的配料和调料，制作出不同口味的凉粉汤。
- 酸辣口味：在基本做法的基础上，加入适量的泡椒、辣椒油、醋、味精等调料。
- 麻辣口味：在基本做法的基础上，加入适量的花椒粉、辣椒粉、酱油、味精等调料。
- 清爽口味：在基本做法的基础上，加入适量的葱花、姜丝、香菜等调料。
- 海鲜口味：在基本做法的基础上，加入适量的虾仁、蟹肉、海带丝等海鲜食材。
- 素食口味：在基本做法的基础上，去掉鸡肉等肉类食材，加入适量的木耳、香菇、豆皮等素食食材。
凉粉怎么炒好吃又简单
除了凉粉汤之外，凉粉还可以炒着吃，也非常美味。下面介绍几种简单又好吃的凉粉炒法。
- 酱爆凉粉：将凉粉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的酱油、糖、蒜泥、姜丝等调料，翻炒均匀即可。
- 麻辣凉粉：将凉粉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的花椒粉、辣椒粉、酱油、味精等调料，翻炒均匀即可。
- 青椒凉粉：将凉粉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的青椒、洋葱、盐等调料，翻炒均匀即可。
- 鸡蛋凉粉：将凉粉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。