凉拌麻辣莲藕的做法
凉拌麻辣莲藕是一道美味可口、清爽开胃的小菜，适合夏季食用。以下是制作凉拌麻辣莲藕的步骤：
材料准备
1.莲藕：500克。
2.花生：适量。
3.红辣椒：适量。
4.葱姜蒜：适量。
5.醋：适量。
6.生抽：适量。
7.糖：适量。
8.盐：适量。
9.花椒粉：适量。
步骤说明
1.将莲藕去皮，切成细条，放入开水中焯水。
2.将花生炒香，捣碎备用。
3.将红辣椒、葱姜蒜切末备用。
4.将醋、生抽、糖、盐、花椒粉、红辣椒末、葱姜蒜末混合在一起，搅拌均匀成调味汁。
5.将焯好水的莲藕捞出，沥干水分，放入调味汁中腌制10分钟。
6.将腌好的莲藕放入碗中，撒上花生碎即可。
食用提示
1.莲藕要焯水后再腌制，这样可以去除莲藕的涩味。
2.调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
3.可以根据自己的口味加入适量的麻油或者芝麻酱。
凉拌麻辣莲藕是一道口感脆嫩、麻辣可口的小菜，适合夏季食用。制作简单，口感清爽，是一道不错的下酒菜。大家可以一试。