凉拌马兰头豆腐干的做法
凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜，而凉拌马兰头豆腐干是其中的一道经典菜品。下面，我们来介绍一下这道菜的制作方法。
材料准备
1.马兰头：150克
2.豆腐干：200克
3.葱姜蒜：适量
4.辣椒油：适量
5.生抽：适量
6.醋：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
步骤说明
1.将马兰头洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出过凉水备用。
2.将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出过凉水备用。
3.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒油、生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀成调味汁。
4.将焯好水的马兰头和豆腐干放入调味汁中，搅拌均匀，腌制10分钟即可。
小贴士
1.马兰头焯水时间不宜过长，否则会破坏其口感。
2.豆腐干焯水时间也不宜过长，否则会变得过于软烂。
3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4.可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如花生米、香菜等。
以上就是凉拌马兰头豆腐干的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味的凉拌菜品。