凉皮卷的做法和配方 卷凉皮的酱料做法及配方

凉皮卷的做法和配方

凉皮卷是一种美食，特别受到年轻人的喜爱。下面介绍凉皮卷的做法和配方。

凉皮的做法和配方

凉皮是凉拌凉菜中的一种，也是凉皮卷的主要原料。

1. 准备面粉、水、盐、淀粉，按照2:1的比例调制成面团。
2. 将面团放入保鲜袋内，揉搓至面团光滑，放置30分钟。
3. 将面团分成若干小份，擀成薄片，切成细条状。
4. 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。

卷凉皮的酱料做法及配方

卷凉皮的酱料是凉皮卷的重要调料，下面介绍卷凉皮的酱料做法及配方。

1. 准备酱油、醋、糖、蒜、姜、花椒、辣椒油、香油、香菜。
2. 将蒜、姜、花椒切碎，香菜切末备用。
3. 将酱油、醋、糖、蒜、姜、花椒、辣椒油、香油混合搅拌均匀。
4. 将煮熟的凉皮放在酱料中拌匀，撒上香菜末即可食用。

以上就是凉皮卷的做法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出美味的凉皮卷。