家常凤爪做法大全
凤爪作为一种传统的中式小吃，深受广大人民群众的喜爱。今天小编就为大家介绍一下凤爪的做法大全，让大家在家也能轻松制作美味的凤爪。
干锅鸡爪的做法
干锅鸡爪是一道非常受欢迎的川菜，它的做法也非常简单。下面就让我们来看看如何制作美味的干锅鸡爪吧。
材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 花椒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 将鸡爪洗净，放入开水中焯水，去除血沫。
- 锅中放油，加入葱姜煸炒，加入泡椒和花椒煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒，加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火，炖煮20-30分钟，直到鸡爪变软。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.焯水的时候要加入少量的盐，可以去除鸡爪的腥味。
2.煮的时间要根据鸡爪的大小来确定，具体时间可以根据自己的口感来调整。
3.最后加入适量的油可以让鸡爪更加香脆可口。