剩饭做皮蛋瘦肉粥的做法
剩饭是家庭生活中很常见的食材，有时候剩下的饭菜不知道怎么处理会让人感到头疼。不过，其实剩饭也可以用来做很多美味的菜肴，比如皮蛋瘦肉粥。下面就来介绍一下这道美味的家常菜的做法。
材料准备
1. 剩饭：约200克
2. 瘦肉：约100克
3. 皮蛋：1个
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 葱花：适量
做法步骤
1. 瘦肉切成小丁，用少量盐和鸡精腌制10分钟。
2. 皮蛋去壳，切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入皮蛋块继续煸炒，然后加入适量的水煮沸。
5. 加入剩饭，煮至粥状，期间需要不断搅拌，以免糊底。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士
1. 如果家里没有剩饭，也可以用新鲜的米饭代替。
2. 瘦肉可以根据个人口味选择其他肉类，比如鸡肉、牛肉等。
3. 煮粥的时候需要不断搅拌，以免糊底。
4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量增减。
5. 如果喜欢口感更加细腻的粥，可以在煮粥的时候加入一些牛奶。
6. 皮蛋可以根据个人口味选择添加或者不添加。
7. 如果觉得粥的颜色不够鲜艳，可以适量加入一些胡萝卜或者其他蔬菜。