家庭卤大肉简单做法
卤大肉是一道非常受欢迎的传统美食，不仅可以作为主菜，还可以作为配菜。下面就来介绍一下家庭卤大肉的简单做法。
配料
1. 五花肉（500克）
2. 生姜（适量）
3. 葱（适量）
4. 料酒（适量）
5. 酱油（适量）
6. 冰糖（适量）
7. 八角（适量）
步骤
1. 将五花肉洗净，切成小块。
2. 生姜和葱分别切成小块。
3. 在锅中倒入适量的清水，加入五花肉、生姜、葱和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入酱油、冰糖和八角，煮至五花肉变软。
5. 关火后让五花肉浸泡在卤汁中，待凉后放入冰箱冷藏。
6. 切成薄片后即可食用。
小贴士
1. 在煮五花肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒。
2. 在煮五花肉之前，可以将五花肉用开水焯一遍，这样可以去除血水和腥味。
3. 煮五花肉的时间不宜过长，否则会导致肉质变硬。
以上就是家庭卤大肉的简单做法及配料，希望大家可以尝试一下，做出美味的卤大肉。