卤大肉的做法 最正宗的做法视频(大肉卤肉制作方法)
卤大肉是一道非常经典的中华美食，其制作方法繁多，但是最正宗的做法仍然是最受人欢迎的。下面我们为大家介绍一下最正宗的卤大肉做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 八角、桂皮、花椒、陈皮、香叶、草果、大料等香料适量
3. 生姜、葱、蒜等调料适量
4. 料酒、酱油、冰糖、盐等调味料适量
制作步骤
1. 将五花肉切成约2-3厘米的小块，用清水冲洗干净。
2. 将香料用锅烤香后，放入纱布袋中，系紧口。
3. 在锅中放入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香，放入肉块煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒翻炒几下，然后加入足够的水，放入纱布袋，加入酱油、冰糖、盐等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至肉块变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
6. 将肉块捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
注意事项
1. 炖煮时间要足够，肉块软烂才能入味。
2. 火候要适中，不要烧焦。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是最正宗的卤大肉做法，大家可以根据自己的口味适当调整。祝大家做菜愉快！