张掖卤肉拉面的家常做法
卤拉面是一道非常受欢迎的中华美食，其口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面介绍张掖卤肉拉面的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的卤拉面。
材料准备
1. 面条：500克（可自制或购买现成的面条）
2. 猪肉：500克
3. 姜：3片
4. 葱：适量
5. 蒜：5瓣
6. 八角：3个
7. 香叶：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 冰糖：适量
11. 盐：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 水：适量
步骤
1. 猪肉切成块状，放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得酥软。
2. 将炖好的猪肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后切成薄片。
3. 取另一锅，将油热锅后放入蒜末、八角、香叶，煸炒出香味后加入酱油、冰糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入煮面条的锅中，煮沸后放入面条，煮熟后捞出。
5. 在面条上放上猪肉片，淋上煮好的卤汁即可。
小贴士
1. 猪肉可以根据个人口味选择肥瘦搭配。
2. 煮面时，可以加入少量油和盐，这样可以使面条更加有弹性。
3. 卤汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
以上就是张掖卤肉拉面的家常做法，快来试试吧！