卤牛肉最简单的做法 卤牛肉用不用焯水

卤牛肉最简单的做法

卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。很多人认为卤牛肉的做法很复杂，其实不然。下面介绍一下卤牛肉最简单的做法。

材料准备

卤牛肉的材料很简单，只需要准备好以下食材：

1. 牛肉：500克
2. 葱：2根
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 八角：适量
6. 桂皮：适量
7. 花椒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量

做法步骤

卤牛肉的做法步骤如下：

1. 牛肉洗净后切成小块，用开水焯一下，去除血水。
2. 葱姜切末，锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味。
3. 放入焯过水的牛肉，煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入八角、桂皮、花椒，煸炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖和适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至牛肉变软烂。
7. 最后调味，根据个人口味加盐、糖、老抽等。

小贴士

1.卤牛肉的味道会更好，如果能够提前腌制一段时间。

2.在煮牛肉的时候，如果发现水不够，可以适量加入清水。

3.卤牛肉的时间不宜过长，否则牛肉会变得过于烂糊。

4.卤牛肉可以搭配米饭、面条等食用，也可以单独作为下酒菜。

以上就是卤牛肉最简单的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味可口的卤牛肉。