卤牛肉的做法
卤牛肉是一道非常受欢迎的菜品，它的做法非常简单，但是口感却非常好。下面我们来介绍一下最正宗的做法及配料。
配料
1. 牛肉：1斤
2. 八角：5个
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 水：适量
做法
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入八角、料酒、酱油、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后放入牛肉块，煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
5. 炖煮至牛肉变得软烂，汤汁收浓即可关火。
6. 将卤牛肉捞出装盘，将汤汁过滤后淋在牛肉上即可。
小贴士
1. 牛肉一定要焯水，这样可以去除牛肉的腥味，让卤牛肉更加香味浓郁。
2. 煮牛肉的时候一定要慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加软烂，口感更好。
3. 卤牛肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
以上就是卤牛肉的最正宗的做法及配料，希望大家喜欢。