卷心菜炒焖饼的做法
卷心菜炒焖饼是一道营养丰富的家常菜，不仅味道美味，而且做法简单，下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 卷心菜一颗，洗净切成小块；
2. 面粉适量，加入适量的水和盐，揉成面团；
3. 葱姜蒜适量，切末备用；
4. 鸡蛋1个，打散备用；
5. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油适量。
步骤说明
1. 将揉好的面团擀成薄饼；
2. 将擀好的薄饼切成小块，用手捏成小饼；
3. 热锅凉油，放入小饼，煎至两面金黄后盛出备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味；
5. 加入卷心菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，放入煎好的小饼，盖上锅盖焖煮5分钟左右；
7. 打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，出锅前加入香油即可。
小贴士
1. 面团擀成薄饼时，可以在饼中间切一刀，这样煎的时候不容易翘起来；
2. 煎小饼的时候，可以在饼上刷一层油，这样煎出来的小饼更加香脆；
3. 焖煮小饼的时候，可以加入一些鸡汤或者高汤，这样焖出来的小饼更加入味。