卤鸡翅的做法
卤鸡翅是一道美味的小吃，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下卤鸡翅的做法。
材料准备
1.鸡翅：500克
2.生姜：适量
3.葱：适量
4.料酒：适量
5.老抽：适量
6.生抽：适量
7.冰糖：适量
8.八角：适量
9.桂皮：适量
10.香叶：适量
11.水：适量
制作步骤
1.将鸡翅洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的鸡翅捞出，放入冷水中浸泡，去除余温。
3.将鸡翅放入锅中，加入适量的水，加入料酒，生姜和葱烧开，去除浮沫，关小火煮20分钟。
4.将煮好的鸡翅捞出，放入冷水中浸泡，去除余温。
5.将锅中的汤倒出，只留下少量的底油，加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，烧开后加入煮好的鸡翅，用小火煮20分钟。
6.煮好后，将鸡翅捞出，放入碗中，倒入卤汁，腌制10分钟即可。
卤鸡翅的小贴士
1.焯水后的鸡翅可以更好地去除血水和杂质，使卤鸡翅更加美味。
2.煮鸡翅的时候，可以加入适量的料酒、生姜和葱，去除腥味。
3.卤汁的味道可以根据个人口味适量调整。
4.卤鸡翅的时间不宜过长，否则会影响口感。
5.卤鸡翅可以提前腌制，口感更佳。
6.卤鸡翅可以搭配啤酒、饮料等食用，味道更佳。
卤鸡翅是一道美味的小吃，制作简单，口感鲜美。大家可以根据自己的口味适量调整卤汁的味道，制作出更加美味的卤鸡翅。