卤鸡翅的做法及配料 家常卤鸡爪的做法及配料

卤鸡翅的做法及配料

卤鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且做法简单，下面就来介绍一下卤鸡翅的做法及配料。

配料：

1. 鸡翅中 500 克
2. 葱段 1 根
3. 姜片 4 片
4. 八角 2 个
5. 桂皮 1 片
6. 料酒 1 汤匙
7. 生抽 2 汤匙
8. 老抽 1 汤匙
9. 冰糖 30 克
10. 清水 适量

做法：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分。
2. 葱姜切片，准备好八角、桂皮。
3. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。
4. 加入葱姜、八角、桂皮，煸炒出香味。
5. 倒入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮至汁浓鸡熟即可。

家常卤鸡爪的做法及配料

卤鸡爪是广东地区非常受欢迎的小吃，它麻辣可口，肉质鲜嫩，下面就来介绍一下家常卤鸡爪的做法及配料。

配料：

1. 鸡爪 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 八角 2 个
4. 桂皮 1 片
5. 花椒 适量
6. 辣椒 适量
7. 料酒 1 汤匙
8. 生抽 2 汤匙
9. 老抽 1 汤匙
10. 冰糖 30 克
11. 清水 适量

做法：

1. 鸡爪洗净，去掉指甲，焯水煮熟，沥干水分。
2. 葱姜蒜切末，准备好八角、桂皮、花椒、辣椒。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒煸炒出香味。
4. 倒入料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入鸡爪，煮至汁浓鸡熟即可。