叉烧包馅料的做法和配方
叉烧包是广东传统的小吃之一，受到了很多人的喜爱。其中最重要的就是馅料了。下面介绍一下叉烧包馅料的做法和配方。
配料
1. 瘦肉：500克
2. 叉烧酱：100克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
做法
1. 将瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉腌制十分钟。
2. 葱和姜切成末，放入锅中爆香。
3. 将腌制好的瘦肉加入锅中煸炒，煸炒至变色。
4. 加入叉烧酱和适量的糖，煸炒至糖溶化。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后将汁水收干即可。
叉烧包面种的做法配方
叉烧包的馅料做好了，接下来就是面皮的制作。下面介绍一下叉烧包面种的做法配方。
配料
1. 面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 糖：60克
4. 盐：5克
5. 水：适量
做法
1. 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。
2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵1个小时。
4. 取出面团，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
5. 将小面团擀成圆形，包入叉烧馅料。
6. 将包好的叉烧包放在蒸笼中，用中火蒸15分钟即可。
以上就是叉烧包馅料和面皮的制作方法，希望大家能够喜欢。