去骨鸡爪的做法大全
鸡爪是一道美味的小吃，但是很多人不喜欢吃鸡爪的骨头，于是就有了去骨鸡爪这个做法。下面介绍几种正宗的去骨鸡爪做法。
1. 清水焯水法
将鸡爪放入开水中焯水，待鸡爪变色后捞出沥干水分。将鸡爪切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入清水中煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至鸡爪变软烂即可。
2. 热水浸泡法
将鸡爪放入热水中浸泡5分钟，待鸡爪表面变软后切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入锅中，加入生姜、葱、料酒等调料，煮至鸡爪变软烂即可。
3. 蒸煮法
将鸡爪放入蒸锅中蒸煮20分钟，待鸡爪变软后切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入锅中，加入生姜、葱、料酒等调料，煮至鸡爪变软烂即可。
4. 压力锅煮法
将鸡爪放入压力锅中煮10分钟，待鸡爪变软后切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入锅中，加入生姜、葱、料酒等调料，煮至鸡爪变软烂即可。
5. 烤箱烤制法
将鸡爪切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入烤盘中，加入生姜、葱、料酒等调料，烤箱预热至180度，放入烤盘烤制20分钟左右，翻动鸡爪，再烤制10分钟即可。
6. 油炸法
将鸡爪切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。将生姜、葱、料酒等调料放入锅中煮，加入炸好的鸡爪段，煮至鸡爪入味即可。
7. 红烧法
将鸡爪切开，取出骨头，切成段。将鸡爪段放入锅中煮水，捞出沥干水分。将油、糖、生姜、葱、料酒等调料放入锅中煮，加入煮好的鸡爪段，翻炒均匀，加入适量的水，小火煮15分钟左右，收汁即可。