叉烧肉最正宗的做法视频
叉烧肉是广东省传统的美食之一，其外脆里嫩、味道鲜美，是广东酒楼、茶餐厅、大排档等餐饮场所的招牌菜之一。本文将为大家介绍叉烧肉的最正宗做法视频和广式蜜汁叉烧酱配方，让大家在家也能轻松做出美味的叉烧肉。
材料准备
1. 猪肉五花肉或者猪里脊肉，500克。
2. 调料：葱姜蒜、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蜜糖。
3. 工具：烤箱、烤盘、刷子、锡纸。
制作步骤
1. 将猪肉切成长条状，厚度约为1.5厘米。
2. 将葱姜蒜切成末，加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蜜糖，调成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉上，放入冰箱腌制2小时以上。
4. 将烤箱预热至200度，将猪肉放入烤盘上，用锡纸包裹住，放入烤箱中层，烤制15分钟。
5. 取出烤盘，将锡纸打开，用刷子刷上蜜汁，再放回烤箱烤制5分钟。
6. 取出烤盘，将锡纸打开，将猪肉翻面，再用刷子刷上蜜汁，放回烤箱烤制5分钟。
7. 取出烤盘，将锡纸打开，将猪肉切成薄片，装盘即可食用。
总结
以上就是叉烧肉最正宗的做法视频和广式蜜汁叉烧酱配方，大家可以根据自己的口味适当调整腌料的比例，做出更加符合自己口味的叉烧肉。叉烧肉不仅可以作为单品食用，还可以搭配米饭、面条、馒头等食用，营养丰富、美味可口。