发面玉米面锅贴的做法大全图解
锅贴是一种非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆、内馅鲜美，深受大众喜爱。发面玉米面锅贴则是一种特别的锅贴，它的外皮由发面和玉米面混合而成，更加香脆可口。接下来，我们将为大家介绍发面玉米面锅贴的做法。
材料准备
1.发面：300克
2.玉米面：100克
3.热水：适量
4.猪肉馅：300克
5.韭菜：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.料酒：适量
10.姜末：适量
11.葱花：适量
12.胡椒粉：适量
13.香油：适量
步骤说明
1.将发面和玉米面混合在一起，加入适量的热水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
3.将韭菜切成小段，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。
4.将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部，搓圆成锅贴的形状。
5.热锅凉油，将锅贴放入锅中，煎至底部金黄酥脆，加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
6.取出锅贴，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.发面玉米面的比例为3:1，可以根据个人口味适量调整。
2.韭菜可以根据个人口味加入适量的量，也可以换成其他蔬菜。
3.在包锅贴时，要将口部捏紧，以免馅料溢出。
4.煎锅贴时，要先煎至底部金黄酥脆，再加入适量的水焖煮，这样锅贴会更加香脆可口。
以上就是发面玉米面锅贴的做法大全图解，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，制作出更加美味的锅贴。