古法酸梅汤的做法
酸梅汤是中国南方的一道传统饮品，以其酸甜可口、消暑解渴的特点深受人们的喜爱。而古法酸梅汤更是以其独特的制作工艺和口感而著名。下面就让我们来了解一下古法酸梅汤的制作方法。
材料准备
1. 酸梅：100克
2. 洛神花：50克
3. 冰糖：适量
4. 柠檬：1个
5. 清水：适量
制作过程
1. 酸梅和洛神花清洗干净，放入锅中加入适量清水，煮开后转小火慢慢熬煮30分钟。
2. 熬煮过程中不断搅拌，让酸梅和洛神花充分释放出味道。
3. 煮好的酸梅汤过滤掉渣，将汤倒回锅中。
4. 加入适量的冰糖搅拌均匀，直到糖完全融化。
5. 把柠檬切成片，加入酸梅汤中，搅拌均匀。
6. 将酸梅汤放入冰箱冷藏，待冷却后即可享用。
注意事项
1. 酸梅和洛神花的比例可以根据个人口味适当调整。
2. 煮酸梅汤的锅最好选择不锈钢或者陶瓷锅，以避免化学反应影响口感。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味适当增减。
4. 柠檬可以不加，但是可以起到增加口感的作用。
5. 制作酸梅汤时不要用铁勺搅拌，以免影响口感。
6. 酸梅汤可以冷饮也可以热饮，根据个人口味选择即可。
7. 酸梅汤可以加入适量的蜜糖或者蜂蜜，增加营养价值。