台湾卤肉饭的做法最正宗的做法视频
卤肉饭是台湾非常受欢迎的一道美食，其特色在于肉香浓郁、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们就来看一下台湾卤肉饭的做法最正宗的做法视频。
材料准备
1. 猪五花肉一块，约500克。
2. 面膜一片。
3. 葱、姜、蒜各适量。
4. 八角、桂皮、香叶、草果各适量。
5. 酱油、老抽、生抽各适量。
6. 冰糖适量。
7. 米饭适量。
步骤详解
1. 将猪五花肉洗净后切成块状，用开水烫一下去除表面的血沫。
2. 将面膜用清水冲洗干净，切成块状。
3. 葱、姜、蒜切成末，备用。
4. 取一个锅，加入适量的清水，放入猪肉块，大火煮开后撇去浮沫。
5. 加入葱、姜、蒜末，八角、桂皮、香叶、草果等调料，再加入酱油、老抽、生抽、冰糖，调味后煮开，转小火慢炖1小时左右。
6. 将面膜块放入锅中，继续煮10分钟左右，直到肉熟软入味。最后将汤汁收干即可。
7. 煮好的卤肉饭放入碗中，加入适量的卤汁，再加入葱花，即可享用。
小贴士
1. 煮卤肉饭时，一定要用小火慢炖，这样肉质会更加鲜嫩入味。
2. 卤肉饭的卤汁一定要煮得浓稠，这样才能让味道更加浓郁。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感层次。
以上就是台湾卤肉饭的做法最正宗的做法视频，希望大家能够尝试一下，品尝到地道的台湾美食。