台湾古早味蛋糕的做法
台湾的古早味蛋糕是一种非常受欢迎的传统点心，它口感松软，味道香甜。下面介绍一下古早味蛋糕的做法。
材料准备
1. 低筋面粉150克
2. 细砂糖80克
3. 鸡蛋3个
4. 牛奶50毫升
5. 泡打粉1/4小匙
6. 白醋1/4小匙
7. 玉米油30毫升
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 将低筋面粉过筛后，加入泡打粉拌匀。
3. 将牛奶和玉米油混合均匀，倒入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将面粉和鸡蛋液分多次混合，用刮刀轻轻搅拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。
5. 在面糊中加入白醋，再次搅拌均匀。
6. 将面糊倒入已经涂油的蛋糕模具中，将模具轻轻震动几下，将面糊中的气泡震出。
7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟，直到表面呈现金黄色。
小贴士
1. 打蛋液时，可以加入一点点柠檬汁，能够使蛋白质更容易打发。
2. 混合面糊时，不要过度搅拌，否则会破坏面糊的松软度。
3. 烤蛋糕时，不要开启烤箱门，否则会影响蛋糕的成型。
以上就是古早味蛋糕的做法，希望大家可以成功制作出美味的古早味蛋糕！