台湾卤肉饭的做法及配料 台湾卤肉饭的三种配方

台湾卤肉饭的做法及配料

台湾卤肉饭是台湾最受欢迎的美食之一，深受广大食客的喜爱。它的做法十分简单，只需要几种基本的配料，就可以制作出美味可口的卤肉饭。

配料

1. 猪肉：500克
2. 米饭：500克
3. 酱油：适量
4. 冰糖：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 五香粉：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量

做法

以下是台湾卤肉饭的三种配方：

配方一

1. 将猪肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，放入锅中炒香。
3. 加入猪肉翻炒，加入适量的料酒。
4. 加入适量的酱油、冰糖、五香粉和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的卤肉盛出，放在米饭上即可。

配方二

1. 将猪肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，放入锅中炒香。
3. 加入猪肉翻炒，加入适量的料酒。
4. 加入适量的酱油、冰糖、五香粉和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的卤肉盛出，放在米饭上，加入适量的蛋黄和香菜即可。

配方三

1. 将猪肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，放入锅中炒香。
3. 加入猪肉翻炒，加入适量的料酒。
4. 加入适量的酱油、冰糖、五香粉和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的卤肉盛出，放在米饭上，加入适量的鸡蛋和香菜即可。