山药的做法：拔拔丝山药的做法
山药是一种非常营养的食材，富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，有益于人体健康。而拔拔丝山药是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来介绍一下拔拔丝山药的做法。
材料准备
1. 山药：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 白糖：适量
5. 油：适量
做法步骤
1. 将山药去皮，切成长条状。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将山药条依次沾上面粉、蛋液，再沾上面粉。
4. 热锅凉油，将山药条放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的山药条沥干油，放入锅中加入适量的白糖，用中小火翻炒，使山药条均匀地裹上糖色。
6. 最后将拔拔丝山药装盘即可。
小贴士
1. 在沾面粉的时候，要将山药条裹得均匀一些，这样炸出来的山药条才会更加脆嫩可口。
2. 炸山药条的时候，锅中的油要足够热，这样才能炸出金黄色的山药条。
3. 在拔拔丝的时候，要用中小火翻炒，这样才能让山药条均匀地裹上糖色，而不会糊掉。
总结
拔拔丝山药是一道非常美味的家常菜，做法也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能做出一道美味可口的拔拔丝山药。同时，还要注意一些小细节，这样才能做出更好吃的拔拔丝山药。